Китайцы — земледельческий народ. Поэтому их главные, самые торжественные праздники связаны с культом сил природы. Земледелец видел в природе то добрую кормилицу, которая посылает раннюю теплую весну, обильные дожди, солнечное лето и, значит, хороший урожай, то грозную непокорную силу, приносящую бедствия. Природе нужно было приносить благодарность или задабривать ее.

Многое в жизни земледельца зависело от начала полевых работ. Поэтому издавна одним из самых больших праздников в Китае был Новый год, который отмечался ранней весной. Другим не менее важным был праздник фонарей. Китайцы праздновали также начало лета, когда совершались моления о дожде; середину осени (этот праздник был посвящен луне).

ЛУННЫЙ ПРАЗДНИК.

После завершения полевых работ китайцы справляли праздник середины осени. Они отмечали его на пятнадцатый день восьмой луны. Под открытым небом луне приносили жертвенные дары. Среди приношений находились «юэбин» — «лунные пряники»: круглые, рубчатые, украшенные грубым изображением зайца, держащего в лапах пестик.

В деревнях выпекали такие пряники всем обществом. Каждая крестьянская семья вносила свою долю деньгами, а в день праздника получала сладкие «юэбины».

Существует предание, что в период монгольского завоевания в данных пряниках, что люди дарили друг другу, были запечены записки с написанной датой восстания против иноземцев.